O reteta ceruta de fapt, pentru cei care nu-l cunosc sau nu-l folosesc, sparanghelul e regina meselor de primavara si se poate gati in "n" moduri.
Si crud se poate manca in salate, luand partea de sus mai frageda, sau varianta cea mai folosita e coacerea pe vapori, legati cu varful in sus, deci partea mai dura sa fie mai aproape de foc.
Eu i-am facut la cuptor, fara o coacere prealabila in apa sau vapori. Asezati in tigaie, ulei, putin usturoi, sunca, parmezan (dar merge orice branza va place), sare, piper, curcuma, paprika si ce "parfumuri"/condimente va plac :) Se lasa cam 20 de minute si se servesc calzi . Pofta mare!
In linii mari beneficiile consumului de sparanghel: detoxifiază,
are proprietăţi antiîmbătrânire, este considerat afrodiziac, protejează
împotriva cancerului, ameliorează durerile şi inflamaţiile din corp,
previne osteoporoza, reduce riscul de boli de inimă şi malformaţiile
congenitale.
vezi aici